Món Việt
Công thức nấu bún cá sứa Nha Trang giòn ngon, nước dùng ngọt thanh không tanh
Bí quyết nấu bún cá sứa Nha Trang chuẩn vị với nước dùng trong veo ngọt thanh từ cá biển, chả cá dai thơm và mẹo sơ chế sứa giòn sần sật không tanh.
Nguyên liệu chính
- Sứa biển tươi (hoặc sứa túi ăn liền) (300 gram)
- Cá thu tươi (hoặc cá ngừ, cá liệt) (500 gram)
- Chả cá Nha Trang (300 gram)
- Dứa (thơm) (1/2 quả)
- Cà chua (2 quả)
- Củ cải trắng (1 củ)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế cá biển và chuẩn bị củ quả
- 2 Kỹ thuật sơ chế sứa giòn đanh, sạch cát và không tanh
- 3 Nấu nước dùng cá trong veo, ngọt thanh tự nhiên
- 4 Chuẩn bị chả cá và rau sống ăn kèm
- 5 Trình bày tô bún cá sứa và thưởng thức
Bí quyết của đầu bếp
Luôn ngâm sứa trong âu nước đá lạnh trước khi ăn để sứa săn đanh lại và giữ độ giòn sần sật.
Món ngon hoàn hảo
Bí quyết nấu bún cá sứa Nha Trang chuẩn vị với nước dùng trong veo ngọt thanh từ cá biển, chả cá dai thơm và…