Món Việt
Công thức nấu chè củ mài dẻo bùi, thanh mát chuẩn vị
Công thức nấu chè củ mài dẻo bùi kết hợp đậu xanh, bột sắn dây và nước cốt dừa thanh mát. Hướng dẫn 4 bước mộc mạc, 50 phút chế biến cho 4 khẩu phần.
Nguyên liệu chính
- Củ mài tươi (hoài sơn) (400 gram)
- Đậu xanh cà vỏ (100 gram)
- Đường phèn (100 gram)
- Bột sắn dây (25 gram)
- Nước cốt dừa (80 ml)
- Nước hoa bưởi (1 muỗng cà phê)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế củ mài và ngâm đậu xanh
- 2 Luộc củ mài và hấp chín đậu xanh
- 3 Nấu nước chè và tạo độ sánh mịn
- 4 Thêm hương bưởi, múc chè ra bát và hoàn thiện
Bí quyết của đầu bếp
Đeo găng tay nilon hoặc thoa một ít dầu ăn lên tay trước khi gọt vỏ củ mài tươi để tránh bị ngứa do chất mủ nhựa tự nhiên của củ gây ra.
Món ngon hoàn hảo
Công thức nấu chè củ mài dẻo bùi kết hợp đậu xanh, bột sắn dây và nước cốt dừa thanh mát. Hướng dẫn 4 bước…