Món Việt
Công thức nấu chè mít đác giòn dẻo, thanh mát giải nhiệt
Chè mít đác giòn sần sật kết hợp mít chín ngọt thơm, lá dứa thanh mát và nước cốt dừa béo ngậy, món tráng miệng giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè.
Nguyên liệu chính
- Hạt đác tươi (400 gram)
- Mít chín (250 gram)
- Đường phèn (180 gram)
- Lá dứa (4 nhánh)
- Hạt é (1 muỗng canh)
- Nước cốt dừa (150 ml)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế hạt đác
- 2 Sơ chế mít và lá dứa
- 3 Ướp hạt đác với đường phèn
- 4 Nấu chè hạt đác với lá dứa
- 5 Ngâm hạt é và nấu nước cốt dừa
Bí quyết của đầu bếp
Ngâm hạt đác với nước muối pha loãng kèm chút nước cốt chanh giúp khử triệt để lớp nhớt và mùi tự nhiên của hạt mà không làm mất độ giòn dẻo.
Món ngon hoàn hảo
Chè mít đác giòn sần sật kết hợp mít chín ngọt thơm, lá dứa thanh mát và nước cốt dừa béo ngậy, món tráng miệng…