Món Việt
Công thức nấu chè trôi nước mềm dẻo không bị cứng tại nhà
Bật mí công thức nấu chè trôi nước truyền thống dẻo mềm, không bị cứng hay nhão khi để nguội. Chi tiết định lượng chuẩn và bí quyết nhào bột giữ vỏ bánh dẻo mịn suốt cả ngày.
Nguyên liệu chính
- Bột nếp (400 gram)
- Khoai lang trắng (100 gram)
- Đậu xanh cà vỏ (150 gram)
- Nước cốt dừa (200 ml)
- Đường thốt nốt (180 gram)
- Đường cát trắng (40 gram)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế và sên nhân đậu xanh
- 2 Nhào bột vỏ nếp kết hợp khoai lang
- 3 Chia bột và bọc nhân vo viên
- 4 Luộc bánh trôi nước và ngâm nước lạnh
- 5 Nấu nước đường gừng thanh ngọt
Bí quyết của đầu bếp
Trộn khoai lang nghiền mịn vào bột nếp giúp vỏ bánh giữ độ ẩm mềm dẻo kéo dài, tuyệt đối không bị thoái hóa cứng bột khi để nguội.
Món ngon hoàn hảo
Bật mí công thức nấu chè trôi nước truyền thống dẻo mềm, không bị cứng hay nhão khi để nguội. Chi tiết định lượng chuẩn…