Món Việt
Công thức nấu lẩu dê thơm ngon chuẩn vị, không bị hôi
Công thức nấu lẩu dê thơm ngon chuẩn vị với bí quyết khử sạch mùi hôi thịt dê, nước dùng hầm thảo mộc ngọt thanh và nước chấm chao sa tế đậm đà.
Nguyên liệu chính
- Thịt đùi và dẻ sườn dê (1000 gram)
- Xương ống dê (500 gram)
- Nước dừa tươi (1000 ml)
- Khoai môn cao (300 gram)
- Củ sen (200 gram)
- Đậu hũ trắng (200 gram)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế và khử mùi hôi thịt dê
- 2 Ướp thịt dê đậm đà gia vị
- 3 Hầm nước dùng thảo mộc và xào săn thịt dê
- 4 Nấu lẩu dê khoai môn và nêm nếm hoàn thiện
- 5 Pha nước chấm chao sa tế và trình bày
Bí quyết của đầu bếp
Khò xém da dê và ngâm ngập trong hỗn hợp rượu trắng pha gừng tươi giã nát là bí quyết quyết định giúp loại bỏ triệt để mùi hôi mỡ dê.
Món ngon hoàn hảo
Công thức nấu lẩu dê thơm ngon chuẩn vị với bí quyết khử sạch mùi hôi thịt dê, nước dùng hầm thảo mộc ngọt thanh…