Món Á
Công thức nấu Plov thơm ngon chuẩn vị Uzbekistan
Hướng dẫn công thức nấu plov truyền thống Uzbekistan với thịt cừu mềm mọng, gạo hạt dài tơi xốp, cà rốt vàng ngọt và hương thơm đặc trưng của thì là Ai Cập.
Nguyên liệu chính
- Gạo hạt dài Laser (1 kg)
- Thịt cừu (1 kg)
- Cà rốt vàng hoặc đỏ (1 kg)
- Hành tây (3 củ)
- Dầu thực vật (200 ml)
- Hạt thì là Ai Cập (Cumin) (1.5 muỗng canh)
Các bước thực hiện
- 1 Vo sạch và ngâm gạo hạt dài
- 2 Sơ chế thịt cừu và rau củ
- 3 Chiên xào thịt và rau củ tạo nền zirvak
- 4 Hầm mềm thịt cừu trong nước gia vị
- 5 Trải gạo và đun hấp chín cơm
Bí quyết của đầu bếp
Vo gạo hạt dài thật kỹ với 4-5 lần nước mát cho đến khi nước hoàn toàn trong suốt trước khi ngâm, đây là bí quyết quan trọng nhất giúp cơm plov khi nấu không bị dính tinh bột và tơi từng hạt.
Món ngon hoàn hảo
Hướng dẫn công thức nấu plov truyền thống Uzbekistan với thịt cừu mềm mọng, gạo hạt dài tơi xốp, cà rốt vàng ngọt và hương…