Món Việt
Công thức làm ruốc nấm hương thơm ngon, tơi khô, bảo quản được lâu
Hướng dẫn cách làm ruốc nấm hương chay từ chân nấm khô với sợi ruốc vàng nâu, tơi xốp, đậm đà vị ngọt tự nhiên và bảo quản được lâu.
Nguyên liệu chính
- Chân nấm hương khô (200 gram)
- Nước tương (3 muỗng canh)
- Hạt nêm chay (1.5 muỗng cà phê)
- Dầu thực vật (2 muỗng canh)
- Đường cát vàng (1 muỗng cà phê)
- Tiêu trắng xay (0.5 muỗng cà phê)
Các bước thực hiện
- 1 Ngâm và sơ chế sạch chân nấm hương khô
- 2 Luộc chín và vắt ráo chân nấm
- 3 Giã dập và xé sợi chân nấm
- 4 Tẩm ướp gia vị đậm đà
- 5 Sao khô và rang vàng ruốc nấm
Bí quyết của đầu bếp
Vắt chân nấm thật kiệt nước sau khi luộc để sợi nấm thấm đều gia vị và rút ngắn thời gian rang trên chảo.
Món ngon hoàn hảo
Hướng dẫn cách làm ruốc nấm hương chay từ chân nấm khô với sợi ruốc vàng nâu, tơi xốp, đậm đà vị ngọt tự nhiên…