Đồ uống
Công thức nấu trà sữa trân châu truyền thống dẻo ngon tại nhà
Bật mí công thức nấu trà sữa trân châu truyền thống thơm béo, đậm đà tại nhà cực kỳ đơn giản. Kèm mẹo tự làm trân châu đen dẻo dai, bóng mịn suốt ngày dài.
Nguyên liệu chính
- Hồng trà Đài Loan (20 gram)
- Nước lọc (ủ trà) (600 ml)
- Bột kem béo (100 gram)
- Sữa đặc có đường (80 gram)
- Đường cát trắng (40 gram)
- Muối tinh (1 gram)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế và ủ hồng trà lấy nước cốt
- 2 Trộn bột và nhào bột làm trân châu
- 3 Nặn hạt trân châu đen
- 4 Luộc chín trân châu và ủ hạt
- 5 Ngâm trân châu với syrup đường đen
Bí quyết của đầu bếp
Dùng nước sôi già trên 90 độ C khi nhào bột năng là kỹ thuật bắt buộc để hồ hóa tinh bột giúp hạt trân châu giữ được độ mềm dẻo lâu hơn khi nguội.
Món ngon hoàn hảo
Bật mí công thức nấu trà sữa trân châu truyền thống thơm béo, đậm đà tại nhà cực kỳ đơn giản. Kèm mẹo tự làm…