Món Việt
Công thức nấu xôi đỗ đen mềm dẻo, hạt đỗ không bị sượng
Bí quyết cách nấu xôi đỗ đen (đậu đen) truyền thống mềm dẻo, hạt đỗ bùi béo không bị sượng cứng với phương pháp đồ xôi hai lửa.
Nguyên liệu chính
- Gạo nếp (500 gram)
- Đỗ đen (150 gram)
- Muối hạt (1 muỗng cà phê)
- Mỡ gà (2 muỗng canh)
- Nước cốt dừa (3 muỗng canh)
Các bước thực hiện
- 1 Sơ chế và ngâm nguyên liệu
- 2 Trộn gạo đỗ và đồ xôi lần 1
- 3 Đồ xôi lần 2
Bí quyết của đầu bếp
Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện: Trộn gạo nếp và đỗ đen (đã luộc sơ) cùng chút muối, cho vào nồi cơm điện, đổ lượng nước vừa sấp mặt gạo, bấm nút nấu như bình thường để tiết kiệm thời gian.
Món ngon hoàn hảo
Bí quyết cách nấu xôi đỗ đen (đậu đen) truyền thống mềm dẻo, hạt đỗ bùi béo không bị sượng cứng với phương pháp đồ…