Cách nấu cơm Basmati tơi xốp, thơm chuẩn vị

• Gạo Basmati (Chọn gạo hạt dài, màu trắng ngà tự nhiên)
  200 gram
• Nước lọc (Tỷ lệ 1 gạo : 1,5 nước chuẩn)
  300 ml
• Muối tinh (Giúp cơm đậm đà hơn)
  1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn hoặc bơ (Tùy chọn, tạo độ bóng và thơm nhẹ)
  1 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm

1

Vo và ngâm gạo

Cho gạo Basmati vào tô lớn, xả nước sạch rồi dùng tay vo nhẹ nhàng 2-3 lần đến khi nước vo gạo trong hẳn. Ngâm gạo trong nước sạch khoảng 15-30 phút để hạt gạo hút đủ ẩm và nở đều, sau đó trút gạo ra rổ lưới nhỏ để ráo nước hoàn toàn.

2

Cho gạo và nước vào nồi

Cho phần gạo đã ráo nước vào nồi đun đáy dày, đổ chính xác 300ml nước lọc theo tỷ lệ 1 gạo : 1,5 nước. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối tinh và 1 muỗng cà phê dầu ăn hoặc bơ tan chảy vào nồi rồi khuấy nhẹ 1 lần cho nguyên liệu hòa quyện.

3

Đun sôi không đậy nắp

Đặt nồi lên bếp, mở ngọn lửa vừa và đun không đậy nắp cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi bùng lên. Quan sát mặt nước sủi bọt đều và rút bớt nước cho đến khi thấy hạt gạo nhô nhẹ lên khỏi mặt nước thì chuẩn bị hạ lửa.

4

Đậy nắp, giảm lửa, nấu chín

Đậy kín nắp nồi, hạ ngọn lửa xuống mức nhỏ nhất có thể và đun liên tục trong đúng 12 phút. Tuyệt đối không mở nắp hoặc dùng đũa khuấy trong suốt quá trình này để giữ nguyên lượng hơi nước giúp hạt gạo chín đều từ trong ra ngoài.

5

Ủ hơi và xới cơm

Sau 12 phút đun, tắt bếp nhưng vẫn giữ nguyên nắp đậy ủ hơi trong khoảng 5-10 phút. Mở nắp nồi ra, dùng xẻng gỗ hoặc đũa xới nhẹ tay từ dưới lên để các hạt cơm rời rạc và tơi xốp, giúp hạt cơm không bị nát hay bết dính.

6

Hoàn thành và trình bày

Múc cơm Basmati đã xới tơi xốp ra đĩa rộng hoặc tô sứ, rắc nhẹ vài lá ngò rí tươi lên trên để trang trí. Thưởng thức cơm ngay khi còn nóng kèm các món cà ri đậm vị trong thực đơn món Á hoặc kết hợp cùng các món ăn gia đình, có thể tham khảo thêm cách nấu cơm gạo lứt dẻo ngon để đổi vị.